えびと野菜のフワフワフライ
ズッキーニやピーマンに衣つけたらえびソックリ！
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー218kcal
- たんぱく質21.8g
- 塩分1g
- 野菜摂取量89g
材料（2人分）
- えび6尾
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ（赤）1/4個
- パプリカ（黄）1/4個
- 卵1個
- 牛乳大さじ2
- 大さじ5
薄力粉 - 少々ベーキングパウダー
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
- 大さじ2
トマトケチャップ - 大さじ1/2レモン汁
- 少々「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々うま味調味料「味の素®」
- サラダ菜適量
つくり方
- 1えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。
ズッキーニ・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）は３～４ｃｍ長さの棒状に切る。 - 2卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄は牛乳と混ぜ合わせる。Ａは合わせてふるう。
- 3卵白はツノが立つくらいまで泡立て、（２）を加えてサックリ混ぜる。
- 4（１）のえび・ズッキーニ・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）を（３）にくぐらせ、
１８０℃に熱した油でカラリと揚げる。 - 5器に盛り、サラダ菜・混ぜ合わせたＢを添える。