材料（2人分）
| えび | 6尾 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 1カップ |
| いり黒ごま | 大さじ1 |
| いり白ごま | 大さじ1 |
| 青のり | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 梅干し | 1/2個 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 少々 |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1・1/2 |
| B練りがらし | 小さじ1/2 |
| B粗びきこしょう | 少々 |
| C「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1・1/2 |
| Cとんかつソース | 大さじ1/2 |
| C小ねぎ・小口切り | 少々 |
| レモン・半月切り | 適量 |
つくり方
- 1えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、塩・こしょうをふる。
- 2パン粉を３等分し、白ごま、黒ごま、青のり粉をそれぞれ混ぜる。
- 3梅干しは種を除いて包丁でペースト状にたたき、Ａと混ぜ合わせる。
Ｂ、Ｃもそれぞれ混ぜ合わせる。 - 4（１）のえびに薄力粉、溶き卵をつけ、（２）をそれぞれまぶし、
１８０℃に熱した油できつね色に揚げる。 - 5器に盛り、レモン、（３）のソースを添える。