材料（2人分）
| ぶり | 2切れ（260g） |
|---|---|
| A酒 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ししとうがらし | 4本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| B酒 | 大さじ2 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1ぶりはＡをからめて５分ほどおき、汁気を拭き取って薄力粉を薄くまぶす。
ねぎは４ｃｍ長さに切る。 - 2フライパンに油を熱し、（１）のぶりを入れて両面をこんがりと焼く。
合わせたＢを加え、煮詰めながらからめ、器に盛る。 - 3フライパンに残った煮汁にししとう、（１）のねぎを加え、サッと火を通し、
（２）に添える。