材料（2人分）
| えび | 6尾 |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| トマト | 1個 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| カレールウ | 1/4箱 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| B温かいご飯・茶碗 | 2杯分（300g） |
| Bバター | 6g |
| Bパセリのみじん切り | 適量 |
| バター | 6g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、薄力粉を薄くまぶす。
玉ねぎはみじん切りにし、トマトは皮を湯むきしてひと口大に切る。 - 2鍋にオリーブオイルを熱してバターを溶かし、（１）の玉ねぎ・えび・トマトを順に
炒める。 - 3Ａを加え、煮立ったらカレールウを溶かし、月桂樹の葉を加えて６～７分煮る。
生クリームを加え、塩で味を調える。 - 4Ｂを混ぜて器に盛り、（３）をかける。