材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 50g |
|---|---|
| ピーマン | 1個（35g） |
| ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1/2かけ |
| トマト | 1個 |
| ご飯・丼 | 2杯分（400g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1・1/2 |
| Aナンプラー | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| ピーナッツ | 適量 |
| ライム | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| Bナンプラー | 大さじ1/2 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| Bレモン汁 | 1/4個分 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅に切り、ピーマン、ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
トマトは１ｃｍ角に切る。 - 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のにんにく・豚肉・ねぎ・ピーマン・トマトを
順に炒める。ご飯を加えて炒め合わせ、Ａで調味し、器に盛る。 - 3フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き、油大さじ１／２ずつを熱し、
卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作り、（２）にのせる。 - 4ピーナッツを散らし、ライム、香菜を添え、混ぜ合わせたＢをかける。