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ajinomoto Park
レシピ大百科
エスニック風目玉チャーハン
エスニック風目玉チャーハン
食べる時は卵をくずしながらソースと混ぜて
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー679kcal
  • たんぱく質19.5g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量138g
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉
50g
ピーマン
1個（35g）
ねぎ
1/2本
にんにく
1/2かけ
トマト
1個
ご飯・丼
2杯分（400g）
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ1・1/2
ナンプラー
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
卵
2個
ピーナッツ
適量
ライム
適量
香菜
適量
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
こしょう
少々
レモン汁
1/4個分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1豚肉は１ｃｍ幅に切り、ピーマン、ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
トマトは１ｃｍ角に切る。
2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のにんにく・豚肉・ねぎ・ピーマン・トマトを
順に炒める。ご飯を加えて炒め合わせ、Ａで調味し、器に盛る。
3フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き、油大さじ１／２ずつを熱し、
卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作り、（２）にのせる。
4ピーナッツを散らし、ライム、香菜を添え、混ぜ合わせたＢをかける。
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