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ajinomoto Park
レシピ大百科
えびのカレートマト煮
えびのカレートマト煮
殻つきのえびは背中にキッチンばさみで切りめを入れて
調理時間
40分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー249kcal
  • たんぱく質28g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量78g
材料（2人分）
えび
10尾
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1・1/2
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんにく
1/2かけ
じゃがいも・小
2個
ホールトマト缶
1/4カップ
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
水
1・1/2カップ
月桂樹の葉
1枚
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1えびはキッチンばさみで背に切り込みを入れて背ワタを取り、
Ａをからめて１０分ほどおく。
2玉ねぎはタテに薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
じゃがいもは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらし、水気をきる。
3トマトは粗く刻む。
4鍋に油を熱し、（２）の玉ねぎ・にんにくをしんなりするまで炒める。
5カレー粉を加えてサッと炒め、（３）のトマト、Ｂを加え、煮立ったらアクをすくい、
（２）のじゃがいもを加えて７～８分煮る。
6（１）のえびを加えてさらに７～８分煮、塩・こしょうで味を調える。
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