材料（2人分）
| えび | 10尾 |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A白ワイン | 大さじ1・1/2 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんにく | 1/2かけ |
| じゃがいも・小 | 2個 |
| ホールトマト缶 | 1/4カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B月桂樹の葉 | 1枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1えびはキッチンばさみで背に切り込みを入れて背ワタを取り、
Ａをからめて１０分ほどおく。 - 2玉ねぎはタテに薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
じゃがいもは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらし、水気をきる。 - 3トマトは粗く刻む。
- 4鍋に油を熱し、（２）の玉ねぎ・にんにくをしんなりするまで炒める。
- 5カレー粉を加えてサッと炒め、（３）のトマト、Ｂを加え、煮立ったらアクをすくい、
（２）のじゃがいもを加えて７～８分煮る。 - 6（１）のえびを加えてさらに７～８分煮、塩・こしょうで味を調える。