材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 75g |
|---|---|
| 大和いも | 40g |
| しいたけ | 1枚 |
| えのきだけ | 1/4袋 |
| しめじ | 1/4パック |
| 枝豆 | 50g |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A片栗粉 | 大さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をしぼる。 - 2大和いもはすりおろす。しいたけは石づきを取って１ｃｍ角に切り、えのきだけ、
しめじは根元を切って１ｃｍ幅に切る。枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむく。 - 3ひき肉にＡを加えてよく混ぜ、（１）の豆腐、（２）の大和いも・きのこ・枝豆を加えて
混ぜ合わせ、４等分して丸く形を整える。 - 4フライパンに油を熱し、（３）を入れてこんがりと焼き色がつくまで３～４分焼き、
裏返して同様に焼く。 - ＊お好みでレモンをしぼり、「アジシオ」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。