材料（2人分）
| ピーマン | 4個（140g） |
|---|---|
| 固ゆで卵 | 2個 |
| ピクルス | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/8個（25g） |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Aパン粉 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aナツメグ | 少々 |
| ピザ用チーズ | 25g |
つくり方
- 1ピーマンはタテに１／５くらいを切り落とし、種を取り除いてカップにする。
切り取ったピーマンはみじん切りにする。 - 2玉ねぎはみじん切りにし、ふきんで包んでもみ洗いし、水気をしぼる。
ピクルスはみじん切りにする。 - 3ゆで卵は殻をむいてフォークでつぶし、（１）のピーマンのみじん切り、
（２）の玉ねぎ・ピクルス、Ａを加えてよく混ぜる。 - 4（１）のピーマンのカップに（３）を詰め、チーズをのせてオーブントースターで
７～８分焼く。