なすと豚肉のみそ炒め
なすや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー214kcal
- たんぱく質15.6g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量77g
材料（2人分）
- なす2個
- 豚ロース薄切り肉120g
- さやいんげん10g
- 大さじ1・1/2
みそ - 大さじ1砂糖
- 大さじ1酒
- 小さじ1/2「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 1/2カップ湯
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
つくり方
- 1なすは皮をタテにしま目にむき、１.５～２ｃｍ幅の輪切りにする。豚肉はひと口大に切る。
さやいんげんは３ｃｍ長さに切り、サッとゆでる。 - 2Ａを混ぜ合わせる。
- 3フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を炒め、（１）のなすを加えて焼き色が
つくまで炒める。 - 4（２）を加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで炒め煮にし、（１）のさやいんげんを
加えて混ぜる。