焼きなすとカラーピーマンのマリネ
皮つきでもちゃんとおいしい！甘い赤＆黄のピーマンと
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー130kcal
- たんぱく質1g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量93g
材料（2人分）
- なす2個
- パプリカ（赤）1/4個
- パプリカ（黄）1/4個
- 大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 大さじ1酢
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 1枚月桂樹の葉
- 少々おろしにんにく
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々こしょう
つくり方
- 1なすはヘタを切り落とし、タテ６～８等分に切る。パプリカ（赤）、パプリカ（黄）は
ヘタと種を除き、タテ４等 分に切る。 - 2Ａを混ぜ合わせる。
- 3焼き網を熱し、（１）のなす・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）をのせ、しんなりするまで
焼く。パプリカ（赤）・パプリカ（黄）はさらに乱切りにし、なすと一緒に（２）に漬け、
そのまま冷やす。