豚レバーといんげん豆のトマト煮
小さく切ってトマトと香味野菜やハーブでコトコト
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー230kcal
- たんぱく質17.8g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量146g
材料（2人分）
- 豚レバー100g
- ベーコン1枚
- 玉ねぎ1/3個（70g）
- にんにく1/2かけ
- セロリ・大1/3本
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ1/2
- 100g
白いんげん豆（ ゆで） - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 少々ナツメグ
- 少々タイム
- 少々オレガノ
- 小さじ1/4チリパウダー
- 1/2枚月桂樹の葉
- ホールトマト缶1/2缶（200g）
- 大さじ1/4
砂糖 - 大さじ1/4しょうゆ
- タイム少々
つくり方
- 1レバーは７～８ｍｍ角に切る。ベーコン・玉ねぎ・にんにくは粗みじんに切り、
セロリはスジを取って粗みじん切りにする。 - 2鍋に油を熱し、（１）のレバーを炒める。火が通ったら残りの（１）のベーコン・野菜を
加え、野菜がしんなりするまでよく炒 める。 - 3Ａを加えてさらに炒め、トマトを加えて実をつぶす。Ｂを加えて味を調え、
時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。 - 4器に盛り、タイムを添える。