材料（2人分）
| 豚レバー | 150g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Aしょうが汁 | 大さじ1/4 |
| 片栗粉 | 適量 |
| もやし | 1/2袋 |
| にら | 1/2束 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1/4 |
| Bおろしにんにく | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ3/4 |
つくり方
- 1レバーは４～５ｍｍ幅のひと口大に切り、Ａで下味をつける。
- 2もやしはひげ根を取り、にらは４～５ｃｍ長さに切る。
- 3（１）のレバーの汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油大さじ１／２を熱してレバーを入れ、こんがりと炒めて火を通し、いったん取り出す。
- 4（３）のフライパンに残りのごま油を熱し、（２）のもやし・にらを炒める。しんなりしたら（３）のレバーを戻し入れ、Ｂを加えて手早くからめる。