材料（2人分）
| さば・三枚におろす | 1/2尾 |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Aしょうが汁 | 小さじ1・1/2 |
| にんじん | 20g |
| 玉ねぎ | 1/8個（25g） |
| さやいんげん | 10g |
| B酢 | 1/3カップ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| B砂糖 | 小さじ2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2/3 |
| Bしょうゆ | 小さじ2/3 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 七味唐がらし | 少々 |
つくり方
- 1さばは切り目を入れながらひと口大に切り、Ａをからめ１０～１５分おく。
- 2にんじん、玉ねぎは細切りに、さやいんげんは斜め薄切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。
- 3（１）の汁気を拭き取り、１７０～１８０℃の油でカラリと素揚げにする。
熱いうちに（２）に漬けて味をなじませる。 - 4器に盛り、七味唐がらしをふる。