あじのから揚げ 野菜あんかけ
あじやにんじんを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー241kcal
- たんぱく質18.4g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量38g
材料（2人分）
- あじ2尾（400g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- にんじん1/4本
- さやいんげん5本
- ホールコーン缶25g
- 2/3カ ップ
湯 - 少々「ほんだし」
- 大さじ1/2
酒 - 小さじ1/2しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1/4みりん
- 大さじ1/4
片栗粉 - 大さじ1/4水
- 片栗粉適量
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
つくり方
- 1あじは三枚におろして腹骨をすき取り、塩・こしょうをふる。
- 2にんじんは７～８ｍｍ角に、さやいんげんは７～８ｍｍ幅に切る。
- 3鍋にＡを煮立て、にんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。Ｂで調味し、
さやいんげん・コーンを加え、煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 - 4（１）のあじに片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の油でカラリと揚げる。
- 5器に盛り、（３）の野菜あんをかける。