材料（2人分）
| あじ | 2尾（400g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| にんじん | 1/4本 |
| さやいんげん | 5本 |
| ホールコーン缶 | 25g |
| A湯 | 2/3カップ |
| A「ほんだし®」 | 少々 |
| B酒 | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bみりん | 大さじ1/4 |
| C片栗粉 | 大さじ1/4 |
| C水 | 大さじ1/4 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1あじは三枚におろして腹骨をすき取り、塩・こしょうをふる。
- 2にんじんは７～８ｍｍ角に、さやいんげんは７～８ｍｍ幅に切る。
- 3鍋にＡを煮立て、にんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。Ｂで調味し、
さやいんげん・コーンを加え、煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 - 4（１）のあじに片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の油でカラリと揚げる。
- 5器に盛り、（３）の野菜あんをかける。