ビッグハンバーグ
大きく焼いてチョコレートケーキみたいにデコレーション
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー580kcal
- たんぱく質33.4g
- 塩分3g
- 野菜摂取量120g
材料（2人分）
- 合いびき肉300g
- 1/2個分
玉ねぎのみじん切り - 1/2袋えのきだけ・みじん切り
- 1/2カップ生パン粉
- 大さじ1牛乳
- 1/2個卵
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 少々ナツメグ
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」少々
- 赤ワイン1/4カップ
- デミグラスソース1/2カップ
- 5g
バター - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- かぶ1個
- にんじん1/4本
- ブロッコリー1/2個
- 1/4カップ
水 - 5gバター
- 1/2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ボウルにひき肉、Ａを合わせて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2直径約１８ｃｍのフライパンに油を熱し、（１）を入れて全面に手で押し広げ、
フタをして弱火で焼く。裏返してさらに焼き、火を通す。 - 3小鍋に赤ワインを入れて半量に煮詰め、デミグラソースを加え、煮立ったらＢを加 えて
ひと煮立ちさせる。 - 4かぶ、にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにして型で抜き、ブロッコリーは小房に分け、
鍋に入れ、Ｃを加えて汁気がなくなるまで煮る。 - 5（２）のハンバーグを器に盛り、（３）のソースをかけ、
（４）のかぶ・にんじん・ブロッコリーをのせる。