材料（2人分）
| 白身魚の刺身 | 100g |
|---|---|
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1/4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個分 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
| ピーナッツ | 15g |
| Bレモン汁 | 大さじ1 |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1/2 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1白身魚はひと口大のそぎ切りにして器に並べ、Ａをふる。
- 2紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。ピーナッツはからいりし、粗く刻む。
- 3（１）の刺身に（２）の紫玉ねぎ・貝割れ菜・ピーナッツを散らし、Ｂを混ぜ合わせたドレッシングを添え、食べる直前にかける。