かき揚げそうめん
子供の好きなコーンやベーコンを加えて我が家流
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー531kcal
- たんぱく質11.2g
- 塩分3.4g
- 野菜摂取量53g
材料（2人分）
- そうめん（ゆで）200g
- みりん大さじ2
- 1・1/2カップ
水 - 1/4カップしょうゆ
- 小さじ1/2「ほんだし」
- ホールコーン缶1/4カップ
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- 薄力粉1/2カップ
- 溶き卵1/4個分
- 冷水適量
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
- 適量
おろししょうが - 適量みょうが・小口切り
- 適量青じそ・せ ん切り
つくり方
- 1鍋にみりんを入れて煮立て、Ａを加えてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 2ベーコンは５ｍｍ幅に切り、玉ねぎはタテに薄切りにしてボウルに入れ、コーンを加えて、薄力粉少々（分量外）をまぶす。
- 3溶き卵に冷水を加えてカップ１／２にし、薄力粉を加えて混ぜ、衣を作る。
- 4玉じゃくしに（２）、（３）を適量ずつ入れて混ぜ、１７０℃に熱した油に入れる。まわりが固まってきたら、箸の先で数ヶ所を突き、裏返してカラリと揚げる。
- 5そうめんは熱湯でゆで、水にとり、ひと口分ずつまとめながら器に盛る。別の器に（４）のかき揚げを盛り、（１）のつゆ、Ｂの薬味を添える。