材料（2人分）
| そうめん（ゆで） | 200g |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aしょうゆ | 1/4カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| ホールコーン缶 | 1/4カップ |
| ベーコン | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 薄力粉 | 1/2カップ |
| 溶き卵 | 1/4個分 |
| 冷水 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| Bおろししょうが | 適量 |
| Bみょうが・小口切り | 適量 |
| B青じそ・せん切り | 適量 |
つくり方
- 1鍋にみりんを入れて煮立て、Ａを加えてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 2ベーコンは５ｍｍ幅に切り、玉ねぎはタテに薄切りにしてボウルに入れ、コーンを加えて、薄力粉少々（分量外）をまぶす。
- 3溶き卵に冷水を加えてカップ１／２にし、薄力粉を加えて混ぜ、衣を作る。
- 4玉じゃくしに（２）、（３）を適量ずつ入れて混ぜ、１７０℃に熱した油に入れる。まわりが固まってきたら、箸の先で数ヶ所を突き、裏返してカラリと揚げる。
- 5そうめんは熱湯でゆで、水にとり、ひと口分ずつまとめながら器に盛る。別の器に（４）のかき揚げを盛り、（１）のつゆ、Ｂの薬味を添える。