和風きのこグラタン
つくり方
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1
しいたけはひと口大に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
しめじ、まいたけは小房にほぐす。えびは殻をむいて背ワタを取る。 -
2
フライパンにバター10gを熱し、(1)のきのこ類・えびを入れて炒め、
ワインをふってAで調味し、具材と煮汁を分けておく。 -
3
別のフライパンにバター15gを熱し、薄力粉を入れて炒め、サラッとしたら
Bを加えてのばす。煮立ったら弱火にし、塩を加え、時々混ぜながら15分煮る。
粉チーズ大さじ1、(2)の煮汁を加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。 -
4
耐熱容器に(3)のソース少々を敷き、(2)を盛って残りのソースをかけ、
粉チーズ大さじ1と1/2をふり、残りのバター5gをちぎって散らす。 -
5
予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで10分焼く。
途中こげそうになったらアルミホイルをのせる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー236 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質11.8 g
- ・野菜摂取量※0 g