材料（2人分）
| A鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| A卵 | 1/2個 |
| Aねぎのみじん切り | 5cm分 |
| Aしょうがのすりおろし | 1/2かけ分 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| パン粉 | 大さじ1・1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| にんじん | 1本 |
| B湯 | 2カップ |
| Bみりん | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1/4 |
| B「ほんだし®」 | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1ボウルにパン粉を入れ、酒をふって混ぜる。Ａを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2にんじんは乱切りにする。
- 3鍋にＢを入れて煮立て、（２）のにんじんを加える。再び煮立ったら（１）をひと口大のだんご状にまとめ入れる。アクをとり、にんじんがやわらかくなるまで１０～１２分煮る。