じゃことしそと甘酢しょうがのおにぎり

ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯を回しかけ、水気をしっかりきる。

青じそはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。

しょうがの甘酢漬けは汁気をきり、みじん切りにする。

温かいご飯に（１）のちりめんじゃこ、（２）の青じそ、（３）の甘酢しょうが、
塩を加えて混ぜ、４等分して握る。器に盛り、ピクルスを添える。