じゃがいものサブジ
じゃがいもやトマトを使った人気の副菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー259kcal
- たんぱく質3.7g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量91g
材料（2人分）
- じゃがいも2個
- カリフラワー・1/6房80g
- 味の素冷凍食品KK「グリンピース」大さじ3
- トマト1/2個
- 小さじ1
クミンシード - 1本赤唐がらし（乾）
- 1かけ分
しょうがのみじん切り - 1本分ししとうがらし・小口切り
- 小さじ1
カレー粉 - 小さじ2/3「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」大さじ3
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ角に切り、カリフラワーは小房に分ける。
トマトは角切りにする。 - 2フライパンにオリーブオイル、Ａを入れて熱し、弱火にかけて香りが出たら、
Ｂを加えてサッと炒める。 - 3（１）のじゃがいも・カリフラワーを加えてサッと炒め、フタをして弱火で
野菜がやわらかくなるまで、鍋を時々揺すりながら、蒸し煮する。 - 4（１）のトマト、「グリンピース」、Ｃを加え、さらに約１０分蒸し煮にする。