じゃがいものサブジのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもやトマトを使った料理

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レシピ大百科

じゃがいものサブジ

じゃがいものサブジ

じゃがいもやトマトを使った人気の副菜レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー259kcal
たんぱく質3.7g
塩分1.5g
野菜摂取量91g

材料（2人分）

じゃがいも: 2個

カリフラワー・1/6房: 80g

味の素冷凍食品KK「グリンピース」: 大さじ3

トマト: 1/2個

クミンシード: 小さじ1

赤唐がらし（乾）: 1本

しょうがのみじん切り: 1かけ分

ししとうがらし・小口切り: 1本分

カレー粉: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3

こしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ3

つくり方

1じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ角に切り、カリフラワーは小房に分ける。
トマトは角切りにする。

2フライパンにオリーブオイル、Ａを入れて熱し、弱火にかけて香りが出たら、
Ｂを加えてサッと炒める。

3（１）のじゃがいも・カリフラワーを加えてサッと炒め、フタをして弱火で
野菜がやわらかくなるまで、鍋を時々揺すりながら、蒸し煮する。

4（１）のトマト、「グリンピース」、Ｃを加え、さらに約１０分蒸し煮にする。

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