材料（2人分）
| 玉ねぎ | 3個 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| アンチョビ | 3枚 |
| グリュイエールチーズ・またはピザ用チーズ | 20g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1玉ねぎは少し厚めのヨコ薄切りにし、ズッキーニは輪切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎを入れて弱火でじっくりと
甘味がでるようにしんなり炒め、（１）のズッキーニを加えてさらに炒め、
軽く塩・こしょうする。 - 3グラタン皿に（２）を入れ、チーズ、細く裂いたアンチョビをのせ、
オーブントースターで約１０分焼く。