ブラジル風牛肉と玉ねぎの串揚げ
牛ステーキ用肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー727kcal
- たんぱく質12.8g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量139g
材料（2人分）
- 牛ステーキ用肉2枚（160g）
- 大さじ3（30g）
おろし玉ねぎ - 大さじ1レモン汁
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 玉ねぎ1個
- 薄力粉適量
- 卵適量
- 水適量
- パン粉適量
- 大さじ3
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ2白ワイン
- 大さじ2レモン汁
- 大さじ1パプリカ（赤）・みじん切り
- 小さじ1おろしにんにく
- 少々パセリ・みじん切り
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
- サニーレタス適量
- レモン・輪切り2枚
- トマト・小･輪切り4枚
つくり方
- 1牛肉は１枚を４等分に切り、塩・こしょうをふり、Ａをまぶして
３０分以上（時間外）おく。 - 2玉ねぎはくし形に切る。
- 3薄力粉、卵、水を混ぜ合わせ、衣を作る。
- 4竹串に（２）の玉ねぎ、（１）の牛肉、（２）の玉ねぎ、（１）の牛肉の順に刺し、
（３）の衣、パン粉をつける。 - 5揚げ油を１８０℃に熱し、（４）をきつね色に揚げる。
- 6Ｂを混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 7器にサニーレタス、（５）の串揚げを盛り、レモン・トマト、（６）のソースを添える。