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ajinomoto Park
レシピ大百科
ブラジル風牛肉と玉ねぎの串揚げ
ブラジル風牛肉と玉ねぎの串揚げ
牛ステーキ用肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー727kcal
  • たんぱく質12.8g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量139g
材料（2人分）
牛ステーキ用肉
2枚（160g）
おろし玉ねぎ
大さじ3（30g）
レモン汁
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1個
薄力粉
適量
卵
適量
水
適量
パン粉
適量
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
白ワイン
大さじ2
レモン汁
大さじ2
パプリカ（赤）・みじん切り
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
パセリ・みじん切り
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
サニーレタス
適量
レモン・輪切り
2枚
トマト・小･輪切り
4枚
つくり方
1牛肉は１枚を４等分に切り、塩・こしょうをふり、Ａをまぶして
３０分以上（時間外）おく。
2玉ねぎはくし形に切る。
3薄力粉、卵、水を混ぜ合わせ、衣を作る。
4竹串に（２）の玉ねぎ、（１）の牛肉、（２）の玉ねぎ、（１）の牛肉の順に刺し、
　　（３）の衣、パン粉をつける。
5揚げ油を１８０℃に熱し、（４）をきつね色に揚げる。
6Ｂを混ぜ合わせ、ソースを作る。
7器にサニーレタス、（５）の串揚げを盛り、レモン・トマト、（６）のソースを添える。





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