キャベツのミルフィユサラダ
キャベツやレタスを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー434kcal
- たんぱく質8.9g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量199g
材料（2人分）
- キャベツ4枚
- スモークサーモンの薄切り1枚
- キウイ1/2個
- オレンジ1/2個
- かにの足・むき身2本
- 菜の花4本
- レタス・せん切り4枚（120g）
- 大さじ1
ワインビネガー - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 1g粒マスタード・小さじ1/2
- 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
プレーンヨーグルト - 大さじ3「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ2ワインビネガー
- 小さじ1レモン汁
- 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1砂糖
- 適量「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- パプリカ（粉）少々
- オレンジ・飾り用1切れ
つくり方
- 1キャベツは１枚を３枚にちぎって塩ゆでし、バットに入れ、軽く塩・オリーブオイル
（分量外）をふる。スモークサーモンは３～４ｃｍ長さに切る。 - 2キウイは７～８ｍｍの輪切りにし、オレンジは小房に分け、薄皮をむく。
菜の花は塩ゆでにし、長さを半分に切る。 - 3ボウルにＡを順に入れて混ぜ合わせ、（２）、かにの身を加えて混ぜ、下味をつける。
- 4器に（１）のキャベツを２枚のせ、（３）のキウイ・オレンジ・菜の花の１／４量、
（３）のかにの身１／２量を並べる。 - 5（４）の上に（１）のキャベツを２枚のせ、（１）のスモークサーモン１／２量、
（３）のオレンジ・キウイ・菜の花１／４量をのせ、レタス１／２量をふんわりとのせる。 - 6さらに上にもう２枚（１）のキャベツをのせて３段にし、ひと切れを半分に切った
飾り用のオレンジを飾る。同様にもうひとつ作る。 - 7別のボウルにＢを混ぜ合わせ、ヨーグルトマヨネーズドレッシングを作る。
- 8（６）のまわりに（８）のヨーグルトマヨネーズドレッシングをかけ、パプリカをふる。