材料（2人分）
| そら豆 | 30個 |
|---|---|
| グリーンアスパラガス | 5本 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A水 | 1/4カップ |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| 生クリーム | 大さじ1・2/3 |
| 板ゼラチン | 1枚（1.5g） |
| B水 | 125ml |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| グリーンアスパラガス・飾り用、輪切り | 1/3本 |
つくり方
- 1そら豆はゆでて薄皮をむく。アスパラは穂先を５ｃｍ長さに切り、残りはザク切りにして
塩ゆでする。板ゼラチンはたっぷりの水（分量外）でふやかす。 - 2鍋にＡを入れて煮立て、（１）のアスパラを加えてフタをして５～６分煮て、粗熱を取る。
- 3ミキサーに（２）のアスパラ、（１）のそら豆、牛乳を入れてなめらかになるまで
撹拌する。濃い場合は水で濃度を調整する。 - 4ボウルに移し、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、生クリームを加える。
- 5鍋にＢを入れて煮立て、火を止め、（１）の板ゼラチンの水気をしぼって加えて溶かす。
別のボウルに移し、冷蔵庫で冷やす（時間外）。飾り用のアスパラはサッとゆでる。 - 6器に（４）のスープを盛り、（５）のゼリーをスプーンですくってのせ、
（５）のアスパラを飾る。 - ＊ミキサーがない場合はフタをして約１０分煮、裏ごしをしてください。