材料（2人分）
| むき甘栗・市販品 | 75g |
|---|---|
| セロリ・みじん切り | 大さじ2/3 |
| 玉ねぎ・みじん切り | 小さじ2 |
| バター | 大さじ2・1/3 |
| A水 | 1カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1/2個 |
| B牛乳 | 1/2カップ |
| B生クリーム | 1/4カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| むき甘栗・市販品、飾り用 | 2個 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1甘栗はこまかく刻む。
- 2鍋にバターを熱し、セロリ・玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 3（２）にＡ、（１）の甘栗を加え、１５～２０分煮る。
ミキサーにかけてなめらかになるまでかくはんしてこす。少し濃いようなら水を加える。 - 4鍋に（３）を移し、Ｂを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
- 5器に盛り、甘栗を飾る。
- ＊ミキサーがない場合は５分長く煮、裏ごしする。