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ajinomoto Park
レシピ大百科
ハンバーグステーキ マスタードしょうゆソース
ハンバーグステーキ マスタードしょうゆソース
隠し味にバターを加えてコクを出すのがポイント
調理時間
35分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー381kcal
  • たんぱく質19.6g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量25g
材料（4人分）
合いびき肉
350g
玉ねぎ・みじん切り
1/2個（100g）
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ2
卵
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ2
粒マスタード
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
バター
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
つくり方
1フライパンに油の半量を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ます。
パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。
2ボウルにひき肉、（１）、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
3（２）を４等分してまとめ、中の空気を抜くように両手でキャッチボールをし、
小判形に整え、真ん中を押してくぼませる。
4フライパンに残りの油を熱し、（３）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして
弱火で火が通るまで５～６分蒸し焼きにし、皿に盛る。
5鍋にＢを入れ、ひと煮立ちさせ、（４）のハンバーグにかける。
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