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鶏のから揚げなすのピリ辛マリネ

鶏のから揚げなすのピリ辛マリネ(鶏もも肉+なすを使ったレシピ)

30 分

肉を揚げる前の油でなすを揚げて

30 分

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おすすめの組み合わせ

材料（4人分）

鶏もも肉: 2枚（600g）
おろしにんにく: 1かけ分
おろししょうが: 1かけ分
しょうゆ: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
卵: 1/2個
片栗粉: 大さじ3
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 適量
なす: 3個
ねぎ: 1/2本
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
砂糖: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ2
うま味調味料「味の素®」: 少々

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
鶏肉は１枚を６つに切る。なすは乱切り、ねぎは斜め薄切りにし、なすと共に水にさらす。
2
ビニール袋に（１）の鶏肉、Ａを入れてもみ込み、１５分おく。
卵・片栗粉を加えてさらにもみ込む。
3
フライパンに油を１７０℃に熱し、水気をきった（１）のなすを素揚げにし、
（２）の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。
4
（３）の鶏肉は器に盛る。
（３）のなすは混ぜ合わせたＢ、水気をきった（１）のねぎと混ぜ合わせ、添える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー394 kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質27.8 g
・野菜摂取量※71 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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