材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（600g） |
|---|---|
| Aおろしにんにく | 1かけ分 |
| Aおろししょうが | 1かけ分 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 大豆もやし | 1袋 |
| Bロースハム・細切り | 8枚 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| B「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1/3 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は１枚を６つに切る。豆もやしはひげ根をとり、耐熱容器に入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。Ｂと混ぜ合わせ、味をなじませる。 - 2ビニール袋に（１）の鶏肉、Ａを入れてもみ込み、１５分おく。
卵、片栗粉を加えてさらにもみ込む。 - 3油を１７０℃に熱し、（２）の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。
- 4器に盛り、（１）の豆もやしを添える。