材料（2人分）
| きす（背開き） | 4尾分 |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aレモン汁 | 大さじ1・1/3 |
| A砂糖 | 大さじ1・1/3 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Aしょうが汁 | 小さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1・1/2（7.5g） |
| A小ねぎ・みじん切り | 2本 |
| 香菜・飾り用 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1きすは水気を拭いて薄力粉をはたき、溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす。
１７０℃に熱した揚げ油で色がつくまで揚げる。 - 2ソースを作る。Ａを合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
- 3（１）のきすを器に盛り、香菜を添える。（２）のソースをつけていただく。