材料（2人分）
| ベーコン | 2枚 |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分（50g） |
| ズッキーニ | 1/4本 |
| にんじん | 1/4本 |
| じゃがいも | 1個 |
| にんにくのみじん切り | 少々 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| Aオレガノ・ドライ | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1・1/2個 |
| さやいんげん | 2本 |
| トマト | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 粉チーズ | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ズッキーニ・にんじん・じゃがいもはさいの目切りにする。
- 2ベーコンは１ｃｍ幅に切り、熱した鍋で油がでるまで炒める。
- 3（２）のベーコンの油が出たら、（２）の玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら、
ズッキーニ・にんじん・じゃがいもを加え、約５分炒める。 - 4（３）ににんにくを加えさらに炒め、香りが出たらＡ、「コンソメ」を加えて
野菜がやわらかくなるまで約１５分煮る。 - 5さやいんげんは小口切りにし、サッと塩ゆでして冷水にとり、水きりする。
トマトはさいの目切りにする。 - 6（４）に（５）のさやいんげん・トマトを加えてさらに５分煮る。
塩・こしょうで味を調える。 - 7器に盛り、パセリ・粉チーズをふる。