印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
夏野菜のミネストローネ
夏野菜のミネストローネ
じゃがいもやトマトを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー167kcal
  • たんぱく質5.5g
  • 塩分2.5g
  • 野菜摂取量167g
材料（2人分）
ベーコン
2枚
玉ねぎのみじん切り
1/4個分（50g）
ズッキーニ
1/4本
にんじん
1/4本
じゃがいも
1個
にんにくのみじん切り
少々
水
2・1/2カップ
オレガノ・ドライ
少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1・1/2個
さやいんげん
2本
トマト
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
粉チーズ
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1ズッキーニ・にんじん・じゃがいもはさいの目切りにする。
2ベーコンは１ｃｍ幅に切り、熱した鍋で油がでるまで炒める。
3（２）のベーコンの油が出たら、（２）の玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら、
ズッキーニ・にんじん・じゃがいもを加え、約５分炒める。
4（３）ににんにくを加えさらに炒め、香りが出たらＡ、「コンソメ」を加えて
野菜がやわらかくなるまで約１５分煮る。
5さやいんげんは小口切りにし、サッと塩ゆでして冷水にとり、水きりする。
トマトはさいの目切りにする。
6（４）に（５）のさやいんげん・トマトを加えてさらに５分煮る。
塩・こしょうで味を調える。
7器に盛り、パセリ・粉チーズをふる。
味の素株式会社©