鶏手羽元となすのトマトソース煮込み
夏が旬のナスとトマトが入ったトマトソース煮込みをどうぞ♪
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー334kcal
- たんぱく質16g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量151g
材料（2人分）
- 鶏手羽元4本
- なす2個
- 玉ねぎ1/2個
- ミニトマト4個
- 2袋
「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ - 1・1/2カップ熱湯
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
つくり方
- 1鶏手羽はフォークで数ヶ所刺し、全体に塩・こしょうをふる。
- 2なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏手羽を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。
- 4（２）のなす・玉ねぎを加えて炒める。全体に油が回ったら、合わせたＡ、（２）のミニトマトを加え、フタをして５分ほど煮、塩・こしょうで味を調える。
