材料（2人分）
| 鶏手羽元 | 4本 |
|---|---|
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ミニトマト | 4個 |
| A「クノール® カップスープ」完熟トマトのポタージュ | 2袋 |
| A熱湯 | 1・1/2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1鶏手羽はフォークで数ヶ所刺し、全体に塩・こしょうをふる。
- 2なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏手羽を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。
- 4（２）のなす・玉ねぎを加えて炒める。全体に油が回ったら、合わせたＡ、（２）のミニトマトを加え、フタをして５分ほど煮、塩・こしょうで味を調える。
