材料（2人分）
| グリーンアスパラガス | 2本 |
|---|---|
| 絹さや | 15枚 |
| チンゲン菜 | 1株（100g） |
| きくらげ・乾 | 7g |
| しょうがのせん切り・大 | 1かけ分（15g） |
| 「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ・またはナンプラー | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| A水 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1アスパラはハカマを取って斜め切りにし、絹さやはスジを取る。
チンゲン菜は１株を４～６つに割り、長さを２等分して葉と茎に分ける。 - 2きくらげは水でもどし、大きいものは切る。
- 3フライパンに油、ごま油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、
（１）のアスパラ・チンゲン菜の茎の部分を加えサッと炒める。 - 4（１）の絹さや、（２）のきくらげ、「毎日カルシウム・ほんだし」を順に加え、
鍋肌からしょうゆを加えて炒める。 - 5（１）のチンゲン菜の葉の部分を加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、
Ａでとろみをつける。 - ＊時間がある時は、野菜を冷水につけておくと、パリッとする上に水分を含んで
みずみずしい状態で火を通すことができます。