材料（2個分）
| メロン | 1/4個 |
|---|---|
| 卵白 | 1/2個分 |
| 「パルスイート®」・卵白用 | 小さじ1 |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| 「パルスイート®」・生クリーム用 | 小さじ1 |
| メロン・飾り用 | 適量 |
| ミントの葉 | 少々 |
つくり方
- 1メロンは皮と種を取り、４０ｇはミキサーでピューレ状にする。残りはひと口大に切る。
- 2卵白は「パルスイート」を２回に分けながら入れて泡立て、かたいメレンゲにする。
- 3生クリームは「パルスイート」を加えて七分立てにする。
- 4（３）の生クリームに（１）のメロンピューレを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
さらに（２）のメレンゲを加えてサックリ混ぜる。 - 5器に（１）のメロン、（４）のムースを順に重ね入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
飾り用のメロン・ミントの葉を添える。