かじきの南蛮漬けのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かじきやなすを使った料理

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レシピ大百科

かじきの南蛮漬け

かじきの南蛮漬け

かじきやなすを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー230kcal
たんぱく質25.3g
塩分2.5g
野菜摂取量47g

材料（2人分）

かじき: 2切れ（240g）

パプリカ（赤）: 1/4個

なす: 1個

しょうゆ: 大さじ1・1/2

砂糖: 大さじ1

酢: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ1/2

赤唐がらし（乾）・輪切り: 1/2本

水: 1/4カップ

薄力粉: 適量

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 適量

つくり方

1かじきはひと切れを半分に切り、薄力粉を薄くふる。

2パプリカ（赤）は乱切り、なすはタテ４等分にし、長さを半分に切る。

3鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、南蛮酢を作る。

4１８０℃の油で（１）のかじき、（２）のパプリカ・なすを揚げ、（３）の南蛮酢に
漬ける。

＊かじきの代わりに、さけ、さわらなどでもＯＫです。

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