牛肉の野菜巻き
牛もも薄切り肉やさやいんげんを使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー217kcal
- たんぱく質16.6g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量48g
材料（2人分）
- 牛もも薄切り肉4枚（150g）
- にんじん1/3本
- さやいんげん50g
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1/2みりん
- 大さじ1/2酒
- 小さじ1/4「ほんだし」
- 少々粉ざんしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」小さじ1
つくり方
- 1にんじんはせん切りにし、さやいんげんはスジを取って長さを半分に切り、ともにサッとゆでる。
- 2牛肉を広げ（１）のにんじん・さやいんげんを等分にのせて巻き、４本作る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、Ａを加え、煮詰めながらからめる。粗熱を取って斜め半分に切る。
- ＊野菜はお好みのものでお作りいただけます。
- ＊手早く仕上げる場合は下ゆでしない小ねぎ、セロリ、えのきだけなどがおすすめです。
