材料（4人分）
| 卵 | 8個 |
|---|---|
| A水 | 1/2カップ |
| Aみりん | 小さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ2/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| B大根おろし | 適量 |
| Bしょうゆ | 少々 |
つくり方
- 1ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで味つけし、卵液を作る。
- 2卵焼き鍋を熱して多めの油をなじませ、余分な油をきる（キッチンペーパーで拭く）。
- 3（１）の卵液を鍋底全体に広がるように流し込み、表面が半熟程度に火が通ったら、
向こう側から手前に箸を使って、鍋を動かしながら反動を利用して巻き込む。 - 4再び鍋に油を敷き、（３）を向こう側に移動させ、再び卵液を流し込み、最初に巻いた卵に
巻きつける。２～３回繰り返して焼き、巻きすの上にとり、熱いうちに形を整える。 - 5（４）を切り分けて器に盛り、Ｂの染めおろしを添える。