材料（4人分）
| 小柱 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| みつば | 1/2束 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| A水 | 1・1/4カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| Aみりん | 大さじ3 |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| B溶き卵 | 1個分 |
| B薄力粉 | 1カップ |
| B水 | 3/4カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1小柱は水洗いして、すぐに水気を拭き取る。
- 2玉ねぎは１．５ｃｍ角の色紙に切りにし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに（１）の小柱、（２）の玉ねぎ・みつばを入れ、
薄力粉をふり入れて混ぜ合わせる。 - 4鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
- 5ボウルにＢを入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせ、（３）の具を加え、ザックリ混ぜる。
- 6しゃもじに（５）を適量のせ、１７０℃の揚げ油にすべらせるように入れ、
カラッと揚げる。 - 7器に懐紙を敷いて（６）のかき揚げを盛り、（４）の天つゆを添える。