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ajinomoto Park
レシピ大百科
かやくご飯(関西風五目ご飯)
かやくご飯(関西風五目ご飯)
米やこんにゃくを使った人気の主食レシピです。
調理時間
40分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー459kcal
  • たんぱく質12.9g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量33g
材料（4人分）
米
2・1/2カップ
鶏もも肉
80g
酒
少々
ごぼう
1/2本
油揚げ
1枚
こんにゃく
1/3枚
にんじん
1/3本
干ししいたけ
2枚
さやいんげん
6本
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1・1/2
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
つくり方
1米は炊く約３０分前にといでザルに上げ、水気をきっておく。
2鶏肉は１ｃｍの角切りにして酒をふり、ごぼうはささがきにして酢水（分量外）につけ、
　　にんじんは３ｃｍ長さの細切りにする。
3油揚げは油抜きをし、こんにゃくはゆで、干ししいたけはもどして軸を取り、
いずれも３ｃｍ長さの細切りにする。
4いんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さの細切りにする。
5炊飯器に（１）の米、Ａ、（２）の鶏肉・ごぼう・にんじん、（３）の油揚げ・
こんにゃく・干ししいたけを混ぜ合わせ、普通に炊く。
6器に（５）を盛り、（４）のいんげんを天盛りにする。
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