なめこ雑炊
なめこや冷やご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー163kcal
- たんぱく質3.2g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量1g
材料（4人分）
- なめこ50g
- みつば4本
- 冷やご飯400g
- 小さじ1・1/2
「ほんだし」 - 4カップ水
- 小さじ1
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ1うす口しょうゆ
つくり方
- 1ザルになめこを入れ、水をかけてぬめりを取る。みつばは３ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルに熱湯を入れ、ザルに入れた冷やご飯をほぐし、水気をきる。
- 3鍋にＡを強火で煮立て、（２）のご飯を加え弱火にして煮る。
ご飯がふっくらしてきたらＢ、（１）のなめこを加えてひと煮立ちさせる。 - 4アクを取って強火にしてサッと煮、（１）のみつばを散らして火を止める。