お赤飯
もち米やあずき（乾）を使った人気の主食レシピです。
120分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー377kcal
- たんぱく質9.3g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- もち米2合
- 米1/3合
- あずき（乾）1/3カップ
- 360ml
水 - 100mlあずきのゆで汁
- 適量
いり黒ごま - 適量「瀬戸のほんじお」焼き塩
つくり方
- 1あずきは洗い、たっぷりの水でゆで、沸騰したらザルに上げる。
- 2鍋に（１）のあずき、約４倍の水を加えて火にかけ、煮立ったら１００ｍｌの差し水をし、
火を弱めて軽く煮立つぐらいの火加減にして、少しかために２０分ほどゆでる。 - 3ザルに（２）のあずきを上げ、ゆで汁１００ｍｌは取っておく。
- 4もち米と米は合わせて洗ってザルに上げ、水気をきる。
- 5炊飯器に（４）のもち米・米、（３）のあずき、Ａを入れ、普通に炊く。
- 6器に盛り、Ｂのごま塩をふり、南天の葉（分量外）を飾る。
- ＊小豆１／３カップは、おおよそ計量カップ７０ｍｌの線までです。
もち米・米は、米用計量カップを使用して計量してください。