材料（4人分）
| いか・小 | 4杯 |
|---|---|
| A玉ねぎ・みじん切り | 1個 |
| Aにんにく・みじん切り | 1かけ分 |
| ホールトマト缶 | 2缶 |
| Bバジルの葉・粗くちぎる | 適量 |
| B月桂樹の葉 | 1枚 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 白ワイン | 少々 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| ミントの葉 | 少々 |
つくり方
- 1いかは足と内臓をとって皮をむき、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、Ａを炒める。しんなりしたらトマト缶を缶汁ごと加え、
Ｂを加えて汁気が少なくなるまで煮込む。 - 3別鍋で（１）のいかをサッと炒め、ワインを加えてフタをして蒸し煮にする。
火が通ったら、（２）のトマトソースを加えてしばらく煮、Ｃで味を調える。 - 4器に（３）を盛り、ミントの葉を飾る。