白身魚の蒸し煮 クリームソースがけ
白身魚を濃厚なクリームソースで味わって☆
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー405kcal
- たんぱく質19.7g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量49g
材料（4人分）
- 白身魚4切れ（400g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 1/2個（100g）
玉ねぎ・みじん切り - 2/3本（100g）にんじん・みじん切り
- 8個マッシュルーム・薄切り
- バター適量
- 1/2カップ
水 - 1/2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1/2カップ白ワイン
- 生クリーム1カップ
- 大さじ3
バター - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- パセリのみじん切り適量
- セルフィーユ適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1白身魚は塩・こしょうで下味をつける。
- 2鍋にバター適量を薄く塗り、Ａを散らし、（１）の白身魚をのせ、Ｂを加え、
フタをして蒸し煮にする。 - 3魚に火が通ったら取り出し、生クリームを加えて半量になるまで煮詰め、Ｃで味を調える。
- 4器にソースを敷いて、白身魚を盛り、さらにソースをかけて
パセリをふり、セルフィーユを添える。