材料（4人分）
| 白身魚 | 4切れ（320g） |
|---|---|
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| マッシュルーム | 8個 |
| しめじ | 1/2パック |
| バター | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| パセリのみじん切り | g |
| じゃがいも | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ | 適量 |
つくり方
- 1白身魚はＡで下味をつける。マッシュルームは薄切り、しめじはほぐしておく。
- 2アルミホイルに薄くバターを塗り、（１）の白身魚・マッシュルーム・しめじをのせ、
白ワインをふり、パセリを散らし包む。 - 3フライパンに（２）を入れ、湯を少々を加え、フタをし、蒸し焼きにする。
アルミホイルがふくらんできたら出来上がり。 - 4粉ふきいもを作る。じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、鍋に入れ、ヒタヒタの水を
加え、ゆでる。やわらかくなったら湯を捨て、鍋を揺すり、粉をふかせ、
塩・こしょうをふる。 - 5器に（３）を盛り、（４）の粉ふきいも、パセリを添える。