ローストポークのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロースかたまり肉やミニトマトを使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

ローストポーク

ローストポーク

豚ロースかたまり肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

45分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー334kcal
たんぱく質27.6g
塩分0.9g
野菜摂取量41g

材料（4人分）

豚ロースかたまり肉: 500g

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 少々

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

にんにく: 1かけ分

クローブ: 4本

月桂樹の葉: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

セロリ・薄切り・香りづけ用: 少々

玉ねぎ・薄切り・香りづけ用: 少々

にんじん・薄切り・香りづけ用: 少々

パイナップル缶・輪切り: 4切れ

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

水: 1/2カップ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

赤ワイン: 大さじ4

パイナップル缶の汁: 大さじ4

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

ミニトマト: 8個

クレソン: 適量

粒マスタード: 適量

つくり方

1豚肉はＡで下味をつけ、にんにくの切り口をすり込む。クローブを刺し、たこ糸で形よくしばって、月桂樹の葉をはさむ。オーブンは２００℃に予熱する。

2天板に油適量を塗ってＢの香味野菜を敷き、（１）の豚肉をのせてオーブンで３０分ほど焼く。途中焼き汁をかけながら中まで火を通す。

3フライパンに油を熱し、パイナップルをサッと炒める。

4豚肉が焼き上がったら糸をはずし、薄切りにして器に盛る。

5天板を火にかけてＣを加え、肉汁を煮立て、くっついた肉のうま味をこそげ落とす。一度こして再び火にかけ、Ｄで味を調えソースを作る。

6（４）の豚肉に（５）のソースをかけ、（３）のパイナップル、ミニトマト、クレソン、粒マスタードを添える。

味の素株式会社©